অম্ল, ক্ষারক, লবণ
অম্ল, ক্ষারক ও নির্দেশক
অম্ল (Acid)
সাধারণত অম্লের স্বাদ টক । এই কারণে টক জাতীয় খাদ্যের মধ্যে এসিড থাকে। লেবু, তেঁতুল এসব ফলে এসিড থাকে। লেবুতে থাকে সাইট্রিক এসিড এবং তেঁতুলে টারটারিক এসিড থাকে।
লিটমাস পেপার
লিটমাস পেপারের সাহায্যে কোন পদার্থ অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা জানা যায়। লাল লিটমাস পেপার যদি কোনো ক্ষারীয় বস্তুর সাথে মেশানো হয় তাহলে তার তার লাল রং পরিবর্তন হয়ে নীল রং ধারণ করে। নীল রং ক্ষার নির্দেশ করে।
যেমন একটি লাল লিটমাস পেপারের সাথে চুন মেশালে লিটমাস পেপারের রং নীল রং ধারণ করে।
অর্থাৎ চুন একটি ক্ষারীয় পদার্থ।
নির্দেশক
কোন বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা লিটমাস পেপারের সাহায্যে জানা যায়। অর্থাৎ লিটমাস পেপার কোনো বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা নির্দেশ করে। তাই লিটমাস পেপার একটি নির্দেশক।
লিটমাস পেপার ছাড়াও মিথাইল অরেঞ্জ, ফেনফথ্যালিন, মিথাইল রেড এর মাধ্যমে কোনো বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা জানা যায়। তাই এসকল পদার্থকে নির্দেশক বলা হয়।
বিভিন্ন প্রকার রাসায়নিক পদার্থ
ব্লিচিং পাউডার
ব্লিচিং পাউডার তৈরি করা হয় ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড ও ক্লোরিন গ্যাসের বিক্রিয়ায়।
এন্টাসিড ওষুধ
এন্টাসিড ওষুধ হলো ম্যাগনেশিয়াম হাইড্রোক্সাইড।
এতে অ্যালুমিয়াম হাইড্রোক্সাইডও থাকতে পারে।
নাইট্রিক এসিড
সোনার গহনা তৈরির সময় নাইট্রিক এসিড ব্যবহার করা হয়।
সালফিউরিক এসিড
আইপিএস, সৌলার ব্যাটারি, গাড়ির ব্যাটারী ইত্যাদিতে সালফিউরিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
ডিটারজেন্ট থেকে তৈরি করে নানা রকম রং, ঔষধপত্র, কীটনাশক পেইন্ট, কাগজ, বিস্ফোরক, রেয়ন তৈরিতে প্রচুর সালফিউরিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
একটি দেশ কতটুকু উন্নত তা পরিমাপ করা হয় সালফিউরিক এসিডের ব্যবহারের মাত্রার উপর। এজন্য সালফিউরিক এসিডকে এসিডের রাজা বলা হয়।
হাইড্রোক্লোরাইড এসিড
ইস্পাত তৈরির কারখানা,ঔষধ, চামড়া শিল্পে এ এসিড ব্যবহার করা হয়।
নাইট্রিক এসিড
সার কারখানায়, বিস্ফোরক, খনি থেকে সোনা আহরণ ও রকেট জ্বালানীর সাথে নাইট্রিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
অম্ল, ক্ষারক ও নির্দেশক
অম্ল (Acid)
সাধারণত অম্লের স্বাদ টক । এই কারণে টক জাতীয় খাদ্যের মধ্যে এসিড থাকে। লেবু, তেঁতুল এসব ফলে এসিড থাকে। লেবুতে থাকে সাইট্রিক এসিড এবং তেঁতুলে টারটারিক এসিড থাকে।
লিটমাস পেপার
লিটমাস পেপারের সাহায্যে কোন পদার্থ অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা জানা যায়। লাল লিটমাস পেপার যদি কোনো ক্ষারীয় বস্তুর সাথে মেশানো হয় তাহলে তার তার লাল রং পরিবর্তন হয়ে নীল রং ধারণ করে। নীল রং ক্ষার নির্দেশ করে।
যেমন একটি লাল লিটমাস পেপারের সাথে চুন মেশালে লিটমাস পেপারের রং নীল রং ধারণ করে।
অর্থাৎ চুন একটি ক্ষারীয় পদার্থ।
নির্দেশক
কোন বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা লিটমাস পেপারের সাহায্যে জানা যায়। অর্থাৎ লিটমাস পেপার কোনো বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা নির্দেশ করে। তাই লিটমাস পেপার একটি নির্দেশক।
লিটমাস পেপার ছাড়াও মিথাইল অরেঞ্জ, ফেনফথ্যালিন, মিথাইল রেড এর মাধ্যমে কোনো বস্তু অম্লীয় নাকি ক্ষারীয় তা জানা যায়। তাই এসকল পদার্থকে নির্দেশক বলা হয়।
বিভিন্ন প্রকার রাসায়নিক পদার্থ
ব্লিচিং পাউডার
ব্লিচিং পাউডার তৈরি করা হয় ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড ও ক্লোরিন গ্যাসের বিক্রিয়ায়।
এন্টাসিড ওষুধ
এন্টাসিড ওষুধ হলো ম্যাগনেশিয়াম হাইড্রোক্সাইড।
এতে অ্যালুমিয়াম হাইড্রোক্সাইডও থাকতে পারে।
নাইট্রিক এসিড
সোনার গহনা তৈরির সময় নাইট্রিক এসিড ব্যবহার করা হয়।
সালফিউরিক এসিড
আইপিএস, সৌলার ব্যাটারি, গাড়ির ব্যাটারী ইত্যাদিতে সালফিউরিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
ডিটারজেন্ট থেকে তৈরি করে নানা রকম রং, ঔষধপত্র, কীটনাশক পেইন্ট, কাগজ, বিস্ফোরক, রেয়ন তৈরিতে প্রচুর সালফিউরিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
একটি দেশ কতটুকু উন্নত তা পরিমাপ করা হয় সালফিউরিক এসিডের ব্যবহারের মাত্রার উপর। এজন্য সালফিউরিক এসিডকে এসিডের রাজা বলা হয়।
হাইড্রোক্লোরাইড এসিড
ইস্পাত তৈরির কারখানা,ঔষধ, চামড়া শিল্পে এ এসিড ব্যবহার করা হয়।
নাইট্রিক এসিড
সার কারখানায়, বিস্ফোরক, খনি থেকে সোনা আহরণ ও রকেট জ্বালানীর সাথে নাইট্রিক এসিড ব্যবহৃত হয়।
এসিড ও ক্ষারের বিক্রিয়া
এসিড ও ক্ষারের বিক্রিয়ার ফলে লবন ও পানি উৎপন্ন হয়। আমারা যে এন্টাসিড ওষুধ খাই তা মূলত ক্ষারক যা আমাদের পেটের ভিতরের এসিডের সাথে বিক্রিয়া করে লবন ও পানি উৎপন্ন করে। আমাদের পেট থেকে এসিড দূর করে গ্যাসট্রিকের যন্ত্রণা থেকে আমাদেরকে মুক্ত করে।
-images-0.jpg){kind=spacer}
No comments